เนื้อหา
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและสารอาหารกระตุ้นอื่น ๆ เช่นคาเฟอีนซึ่งช่วยป้องกันความเหนื่อยล้าและโรคอื่น ๆ เช่นโรคมะเร็งและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ นอกจากนี้ยังพบว่ากาแฟช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าโดยการทำให้อารมณ์ดีขึ้นและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
อย่างไรก็ตามมีความเห็นว่าคาเฟอีนสามารถเพิ่มความดันโลหิตในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อมันผู้สูบบุหรี่หรือผู้ที่มีความเครียดหรือวิตกกังวลในระดับสูง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะบริโภคในปริมาณปานกลาง
1. ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
เนื่องจากอุดมไปด้วยคาเฟอีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ กาแฟช่วยต่อต้านความเหนื่อยล้าช่วยเพิ่มความจำความตื่นตัวและการรับรู้นอกจากจะช่วยเพิ่มความสามารถในการมีสมาธิเพื่อทำงานง่ายๆการได้ยินเวลา การมองเห็นและลดความง่วงนอน
นอกจากนี้ยังเพิ่มระดับพลังงานเนื่องจากมันส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนบางตัวที่ช่วยกระตุ้นเซลล์ประสาทจำเป็นต้องกินคาเฟอีน 75 มก. (เอสเปรสโซ 1 ถ้วย) อย่างน้อยจึงจะมีผล
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลกระทบนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากขึ้นอยู่กับความสามารถที่แต่ละคนมีในการเผาผลาญคาเฟอีนและกำจัดออกจากร่างกาย
2. หลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้า
การบริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าเพราะส่งผลในเชิงบวกต่ออารมณ์อารมณ์และประสิทธิภาพการรับรู้เนื่องจากมีผลกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
นอกจากนี้การบริโภคกาแฟยังเชื่อมโยงกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตในสังคมซึ่งส่งเสริมการอยู่ร่วมกันกับบุคคลอื่นและเพิ่มความเป็นอยู่ส่วนบุคคล
3. ป้องกันมะเร็ง
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ากาแฟช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดเช่นเต้านมรังไข่ผิวหนังตับลำไส้ใหญ่และทวารหนักเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกรดคลอโรเจนิกคาเฟอีนโทโคฟีรอลเมลานอยด์และสารประกอบฟีนอลิกเป็นต้นซึ่งช่วยป้องกัน เซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกาย
4. ป้องกันและปรับปรุงอาการปวดหัว
กาแฟช่วยลดและป้องกันอาการปวดศีรษะเนื่องจากช่วยในการหดตัวของหลอดเลือดแดงในสมองป้องกันความเจ็บปวด การศึกษาบางชิ้นระบุว่าปริมาณการรักษาในกรณีเหล่านี้ต้องมีอย่างน้อย 100 มก. ต่อวัน
นอกจากนี้คุณยังสามารถหายาแก้ปวดหลายชนิดที่มีคาเฟอีนได้ในร้านขายยาเนื่องจากจะเพิ่มผลของยาและเมื่อรวมกันแล้วจะช่วยต่อสู้กับอาการปวดศีรษะประเภทต่างๆรวมทั้งไมเกรน
5. กระตุ้นการลดน้ำหนัก
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์หลายอย่างที่อาจส่งผลต่อการเผาผลาญและกระตุ้นเช่นคาเฟอีนธีโอโบรมีนกรดคลอโรจีนิกและธีโอฟิลลีนเป็นต้น
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ทำให้ร่างกายใช้แคลอรี่มากขึ้นและเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นทำให้น้ำหนักลดลง
6. ปรับปรุงความอดทนในนักกีฬา
การบริโภคคาเฟอีนจะเพิ่มระดับอะดรีนาลีนในเลือดเพิ่มความอดทนและการประสานงานในกีฬาแร็กเก็ตและกีฬาที่มีความเข้มข้นสูงเช่นวิ่งว่ายน้ำและพายเรือเป็นต้น
งานวิจัยบางชิ้นแนะนำให้บริโภคคาเฟอีน 3 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 ชั่วโมงก่อนออกกำลังกาย
7. ปกป้องหัวใจ
กาแฟอาจอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระและลดความต้านทานต่ออินซูลินจึงช่วยปกป้องหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย
นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี HDL ซึ่งถือว่าเป็นสารป้องกันหัวใจและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL
วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคกาแฟ
วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคเครื่องดื่มนี้คือกาแฟที่ทำให้เครียดเนื่องจากกาแฟต้มมีสารไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกโพลีไซคลิกจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการเปลี่ยนแปลงของดีเอ็นเอของเซลล์และการปรากฏตัวของมะเร็ง เนื่องจากการต้มผงกาแฟจะสกัดสารก่อมะเร็งเหล่านี้ออกไปมากขึ้นทำให้เครื่องดื่มต้มนี้มีสารเหล่านี้มากกว่ากาแฟที่ผ่านการกรองแล้วถึง 5 เท่า
ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำกาแฟมาทำเป็นสายพันธุ์โดยผ่านน้ำร้อนผ่านตัวกรองด้วยผงกาแฟเพราะนอกจากสารก่อมะเร็งแล้วตัวกรองยังกำจัดสารประกอบส่วนใหญ่ที่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้กาแฟสำเร็จรูปยังไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพและสามารถบริโภคได้ในปริมาณปานกลางเพื่อไม่ให้เกิดอาการนอนไม่หลับและหัวใจสั่น
ปริมาณกาแฟที่ต้องบริโภคต่อวัน
สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีปริมาณคาเฟอีนที่แนะนำคือ 400 มก. ต่อวัน แต่ปริมาณนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกาแฟที่บริโภคเนื่องจากเนื้อหาอาจแตกต่างกัน เอสเปรสโซหนึ่งถ้วยสามารถมีคาเฟอีนได้ประมาณ 77 มก. และกาแฟธรรมดา 163 มก.
ในกรณีของหญิงตั้งครรภ์หรือสตรีที่วางแผนตั้งครรภ์การบริโภคคาเฟอีนต่อวันควรอยู่ระหว่าง 200 ถึง 300 มก. ในกรณีของหญิงตั้งครรภ์การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรหรือความล่าช้าในการพัฒนาของทารกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคมากกว่า 600 มก. อาจเกิดจากการที่คาเฟอีนถูกกำจัดออกจากร่างกายช้ากว่าเมื่อเทียบกับคนปกติดังนั้นการดื่มกาแฟวันละหลาย ๆ ครั้งอาจทำให้ปริมาณคาเฟอีนเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ
นอกจากนี้สำหรับสตรีที่ให้นมบุตรคำแนะนำคือควรบริโภคกาแฟสูงสุด 200 มก. ต่อวันเนื่องจากคาเฟอีนสามารถส่งผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่และถึงจุดสูงสุดประมาณ 1 ชั่วโมงหลังการบริโภค ดังนั้นหากคุณแม่ทานกาแฟแล้วควรให้นมลูกหลังจากนั้นไม่นานเพื่อให้ร่างกายมีเวลาในการกำจัดสารนี้มากขึ้นก่อนที่จะให้นมแม่อีกครั้ง
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหรือความดันโลหิตเพิ่มขึ้นควร จำกัด การบริโภคเนื่องจากปริมาณที่แนะนำสำหรับสถานการณ์เหล่านี้ยังไม่แน่นอนจึงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
กาแฟ + งีบทำให้นอนหลับและเพิ่มสมาธิหรือไม่?
กลยุทธ์ที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการง่วงนอนหลังอาหารกลางวันหรือตอนเช้าคือการดื่มกาแฟดำ 1 แก้วและงีบหลับ 20 นาทีในทันที กลยุทธ์ทั้งสองนี้รวมกันเรียกว่า Coffee NAP และช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองทำให้ระบบประสาทพักผ่อนและทำงานได้ดีขึ้นในวันทำงานอีกวันหนึ่ง เนื่องจากคาเฟอีนและการพักผ่อนจะกำจัดอะดีโนซีนส่วนเกินที่สะสมในสมองซึ่งเป็นสาเหตุของความเหนื่อยล้าและความยากลำบากในการจดจ่อ
แม้ว่ากาแฟเพียง 1 แก้วจะเพียงพอที่จะทำให้คุณรู้สึกกระฉับกระเฉงและมีสมาธิมากขึ้น แต่เมื่อคุณเหนื่อยมากอาจต้องใช้กาแฟมากขึ้น นอกจากนี้ไม่แนะนำให้นอนนานขึ้นเพื่อไม่ให้หลับเพราะหากไม่สามารถนอนหลับได้อย่างน้อย 90 นาทีบุคคลนั้นจะตื่นขึ้นมาอย่างเหนื่อยล้า ดู 8 ขั้นตอนง่ายๆเพื่อให้นอนหลับได้เร็วขึ้น