เนื้อหา
อาหารสำหรับโรคลำไส้แปรปรวนควรย่อยง่ายหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่กระตุ้นจากเยื่อบุทางเดินอาหารเช่นกาแฟและอาหารรสจัดอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงและควบคุมการบริโภคไฟเบอร์
อาหารนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากความอดทนและอาการของอาหารไม่เหมือนกันในทุกคนและอาจมีอาการปวดท้องท้องผูกหรือท้องร่วงและท้องอืดเป็นพัก ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องขอคำแนะนำจากนักโภชนาการเพื่อดำเนินการประเมินผลและระบุแผนการรับประทานอาหารที่ปรับเปลี่ยนเป็นรายบุคคล
นอกจากนี้ขอแนะนำให้คน ๆ นั้นจดสิ่งที่พวกเขากินทุกวันซึ่งจะช่วยระบุได้ว่าอาหารชนิดใดที่บริโภคทำให้เกิดอาการและความรู้สึกไม่สบายเนื่องจากมักเป็นไปได้ที่จะเชื่อมโยงอาการกับการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจง รู้จักอาการของโรคลำไส้แปรปรวน.
อาหารที่อนุญาต
อาหารที่สามารถช่วยป้องกันวิกฤตและอาจรวมอยู่ในอาหาร ได้แก่ :
- ผลไม้เช่นมะละกอแตงโมสตรอเบอร์รี่มะนาวแมนดารินส้มหรือองุ่น
- ผักสีขาวหรือสีส้มเช่นกะหล่ำปลีไชโยเต้แครอทฟักทองบวบแตงกวาหรือผักกาดหอม
- เนื้อสัตว์สีขาวเช่นไก่หรือไก่งวง
- ปลาทุกชนิด แต่เตรียมย่างในเตาอบหรือนึ่ง
- อาหารโปรไบโอติกเช่นโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์
- ไข่;
- นมพร่องมันเนยและเนยแข็งสีขาวที่ไม่มีแลคโตสอย่างไรก็ตามหากบุคคลนั้นรู้สึกไม่สบายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ด้วยเหตุผลบางประการขอแนะนำให้หลีกเลี่ยง
- เครื่องดื่มผักอัลมอนด์ข้าวโอ๊ตหรือมะพร้าว
- ผลไม้แห้งเช่นอัลมอนด์วอลนัทถั่วลิสงเกาลัดและถั่วพิสตาชิโอ
- ชาที่มีคุณสมบัติในการย่อยอาหารและทำให้สงบเช่นคาโมมายล์ลินเดนหรือเลมอนบาล์มซึ่งคุณควรดื่มโดยไม่มีน้ำตาล
- ข้าวโอ๊ตอัลมอนด์หรือแป้งมะพร้าวเพื่อเตรียมขนมปังพายและเค้ก
- Quinoa และบัควีท
นอกจากนี้ขอแนะนำให้ดื่มของเหลวระหว่าง 1.5 ถึง 3 ลิตรต่อวันระหว่างน้ำซุปน้ำผลไม้ธรรมชาติและชาซึ่งจะช่วยให้อุจจาระมีความชุ่มชื้นมากขึ้นและป้องกันอาการท้องผูกหรือ การคายน้ำในกรณีของอาการท้องร่วง
สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงว่าอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปในกรณีที่บุคคลนั้นมีอาการแพ้กลูเตนการแพ้หรือความไวต่ออาหารหรือการแพ้แลคโตส
คำแนะนำทางโภชนาการอื่น ๆ
เพื่อบรรเทาความรู้สึกไม่สบายที่เกิดขึ้นในโรคลำไส้แปรปรวนสิ่งสำคัญคือต้องรักษากลยุทธ์บางอย่างเช่นการรับประทานอาหารหลาย ๆ ครั้งต่อวันในปริมาณที่น้อยลงเคี้ยวอาหารให้ดีหลีกเลี่ยงการงดมื้ออาหารและฝึกการออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้
นอกจากนี้ขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคผลไม้ไม่เกิน 3 หน่วยบริโภคต่อวันและผัก 2 หน่วยบริโภครวมทั้งหลีกเลี่ยงการบริโภคเส้นใยที่ต้านทานมากเกินไปซึ่งเป็นเส้นใยที่ร่างกายย่อยไม่หมดซึ่งจะทำให้เกิดการหมัก และเพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้
ควรปรุงอาหารอย่างเรียบง่ายและปรุงรสเพียงเล็กน้อยและคุณควรเลือกใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในการปรุงรสอาหาร
ดูคำแนะนำเหล่านี้และคำแนะนำอื่น ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินในอาหารสำหรับอาการลำไส้แปรปรวน:
อาหารที่บริโภคปานกลาง
การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยควรอยู่ในระดับปานกลางและอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับอาการที่ปรากฏและความอดทนที่บุคคลนั้นแสดงต่ออาหารประเภทนี้
ไฟเบอร์มีสองประเภท: ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำอาหารจากพืชส่วนใหญ่มีส่วนผสมของทั้งสองประเภทแม้ว่าอาหารบางชนิดจะมีสัดส่วนของเส้นใยชนิดหนึ่งมากกว่าอาหารอื่น ๆ ในกรณีของโรคลำไส้แปรปรวนโดยหลักการแล้วส่วนที่ใหญ่ที่สุดควรเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซน้อยลง
ด้วยเหตุนี้อาหารที่ระบุไว้ด้านล่างควรบริโภคเท่าที่จำเป็นและหากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยง:
- ธัญพืชข้าวไรย์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพาสต้า;
- กล้วยและข้าวโพดเขียว
- ผักเช่นถั่วเลนทิลถั่วชิกพีหน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตา
- ผักเช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีหัวหอมและกระเทียม
ไฟเบอร์ชนิดนี้จะมีประโยชน์หากผู้ที่มีอาการท้องผูกและไม่ควรบริโภคมากเกินไป ในทางกลับกันหากบุคคลนั้นมีอาการท้องร่วงไม่แนะนำให้บริโภคอาหารเหล่านี้
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ในอาหารกลุ่มอาการลำไส้แปรปรวนสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นเช่นกาแฟช็อกโกแลตเครื่องดื่มชูกำลังชาดำและชาเขียวนอกเหนือจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารที่มีสีเทียม
ไม่ควรบริโภคเครื่องเทศเช่นพริกไทยน้ำซุปและซอสและอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงเช่นอาหารทอดไส้กรอกเนื้อแดงที่มีไขมันมากชีสสีเหลืองและอาหารแช่แข็งเช่นนักเก็ตพิซซ่าและลาซานญ่า .
อาหารเหล่านี้ทำให้เยื่อบุลำไส้ระคายเคืองและอักเสบทำให้ลักษณะหรืออาการแย่ลงเช่นท้องเสียหรือท้องผูกมีแก๊สในลำไส้ตะคริวและปวดท้อง
เมนูตัวอย่างเป็นเวลา 3 วัน
ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนู 3 วันเพื่อควบคุมอาการลำไส้แปรปรวน:
มื้ออาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
อาหารเช้า | นมอัลมอนด์ 1 แก้ว + ไข่คน 2 ฟอง + ขนมปังข้าวโอ๊ต 1 แผ่น | ไข่เจียวใส่ไข่ไก่ 2 ฟองไก่หยองออริกาโน่ + ส้ม 1 ลูก | ชาคาโมมายล์แบบไม่ทำให้หวาน 1 ถ้วย + โยเกิร์ตธรรมดาปราศจากแลคโตส 1 แก้วพร้อมสตรอเบอร์รี่ + เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่มีอาการท้องเสีย) |
อาหารว่างตอนเช้า | มะละกอ 1 ถ้วย + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 หน่วย | คุกกี้ข้าวโอ๊ต 5 ชิ้น + องุ่น 1 ถ้วย | เจลาติน 1 ถ้วย + ถั่ว 5 เม็ด |
รับประทานอาหารกลางวัน | อกไก่ย่าง 90 กรัมและฟักทองบด 1 ถ้วย + สลัดบวบกับแครอท 1 ถ้วย + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + แตง 1 ชิ้น | ปลาย่าง 90 กรัมพร้อมกับมันฝรั่งต้ม 2 ลูก (ไม่มีหนัง) + ผักกาดหอมแตงกวาและมะเขือเทศ 1 ลูก + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา + มะละกอ 1 ถ้วยตวง | อกไก่งวง 90 กรัม + ข้าว 1/2 ถ้วย + สลัดไชโยเต้ 1 ถ้วยกับแครอท + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา + ส้มเขียวหวาน 1 ลูก |
ของว่างยามบ่าย | คัพเค้กโฮมเมด 1 ชิ้นที่เตรียมด้วยแป้งอัลมอนด์ | โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ลูกไม่มีแลคโตสพร้อมอัลมอนด์ 10 หน่วย | แตงโม 1 ถ้วย + ขนมปังข้าวโอ๊ต 1 แผ่นกับเนยถั่ว 1 ช้อน |
ปริมาณที่ระบุในเมนูและอาหารที่กล่าวถึงจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากโรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้เองในระดับที่แตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล
สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อให้มีการระบุแผนโภชนาการที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณนอกเหนือจากการปฏิบัติตามอาหารจนกว่าคุณจะพบว่าสามารถรวมอาหารประเภทใดได้บ้างควรบริโภคอาหารชนิดใดไม่บ่อยหรือไม่บ่อยและชนิดใด ที่ต้องหลีกเลี่ยงอย่างถาวร วิธีหนึ่งในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการรับประทานอาหาร FODMAP
ทำความเข้าใจวิธีการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน.
อาหาร FODMAP คืออะไร?
เพื่อให้ทราบว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใดนักโภชนาการหรือแพทย์สามารถระบุถึงการรับประทานอาหาร FODMAP ได้ ในอาหารลดน้ำหนักนี้แบ่งออกเป็นหลายกลุ่มเช่นอาหารที่มีฟรุกโตสแลคโตสโอลิโกแซ็กคาไรด์และโพลิออล
อาหารเหล่านี้ดูดซึมได้ไม่ดีในลำไส้เล็กและถูกแบคทีเรียหมักอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อพวกเขาถูก จำกัด อาหารจึงช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวนได้
ในขั้นต้นอาหารจะถูก จำกัด ไว้เป็นระยะเวลา 6 ถึง 8 สัปดาห์จากนั้นจึงค่อย ๆ แนะนำตามกลุ่มและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร FODMAP