เนื้อหา
โดยปกติแล้วอาหารที่มีไอโอดีนต่ำจะระบุไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนเข้ารับการรักษาด้วยไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีที่เรียกว่าการบำบัดด้วยไอโอดีนสำหรับมะเร็งต่อมไทรอยด์ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินอาจตามมาได้เนื่องจากการหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีนอาจทำให้การผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ลดลง
ในกรณีของมะเร็งต่อมไทรอยด์การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการ จำกัด ไอโอดีนในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์เนื้องอกที่อาจยังคงอยู่หลังการผ่าตัดเพื่อดูดซับไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีให้เพียงพอในระหว่างการรักษาซึ่งจะส่งเสริมการทำลายและรักษาโรค
อาหารบางชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากอุดมไปด้วยไอโอดีน ได้แก่ ปลาน้ำเค็มอาหารทะเลและไข่แดงเป็นต้น
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหารประเภทนี้ ได้แก่ อาหารที่มีไอโอดีนมากกว่า 20 ไมโครกรัมต่อหนึ่งมื้อซึ่ง ได้แก่
- เกลือเสริมไอโอดีนจำเป็นต้องดูที่ฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือนั้นไม่มีไอโอดีนเพิ่ม
- ขนมอุตสาหกรรม
- ปลาน้ำเค็มเช่นปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนปลาแฮกปลาซาร์ดีนปลาเฮอริ่งปลาเทราท์และปลาทูน่า
- สาหร่ายเช่นโนริวากาเมะและสาหร่ายที่มาพร้อมกับ ซูชิ;
- ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติที่มีไคโตซานซึ่งปรุงจากอาหารทะเล
- อาหารทะเลเช่นกุ้งล็อบสเตอร์อาหารทะเลหอยนางรมปลาหมึกปลาหมึกปู
- วัตถุเจือปนอาหารจากทะเลเช่นคาราจีแนนวุ้นโซเดียมอัลจิเนต
- เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นแฮมอกไก่งวงโบโลน่าไส้กรอกไส้กรอกเนื้อจากแดดเบคอน
- Viscera เช่นตับและไต
- ถั่วเหลืองและอนุพันธ์เช่นเต้าหู้นมถั่วเหลืองซอสถั่วเหลือง
- ไข่แดงซอสไข่น้ำสลัดมายองเนส
- ไขมันที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นคุกกี้และเค้กสำเร็จรูป
- น้ำมันพืชจากถั่วเหลืองมะพร้าวปาล์มถั่วลิสง
- เครื่องเทศหั่นเต๋าซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดซอส Worcestershire;
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมเช่นโยเกิร์ตนมเปรี้ยวชีสโดยทั่วไปเนยครีมเปรี้ยว เวย์โปรตีนเคซีนและอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นม
- ขนมที่มีนมหรือไข่แดง
- แป้ง: ขนมปังขนมปังชีสผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โดยทั่วไปที่มีเกลือหรือไข่แครกเกอร์และขนมปังปิ้งที่มีเกลือหรือไข่คุกกี้ยัดไส้และซีเรียลอาหารเช้า
- ผลไม้กระป๋องหรือน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ผงหรือแปรรูป
- ผัก: แพงพวยขึ้นฉ่ายกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและเครื่องกระป๋องเช่นมะกอกหัวใจปาล์มผักดองข้าวโพดและถั่วลันเตา
- เครื่องดื่ม: ชาคู่ชาเขียวชาดำกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟสำเร็จรูปและน้ำอัดลมที่ทำจากโคล่า
- สีย้อม: หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปยาเม็ดและแคปซูลที่มีสีแดงส้มและน้ำตาล
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการไปร้านอาหารหรือบริโภคอาหารจานด่วนเนื่องจากเป็นการยากที่จะทราบว่ามีการใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการปรุงอาหารหรือไม่ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ห้ามตลอดชีวิตในระหว่างการรักษาเท่านั้นในกรณีของภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินควรบริโภคไม่บ่อยนักในขณะที่มีโรคอยู่และค่าของฮอร์โมนไทรอยด์เปลี่ยนแปลงไป
อาหารที่บริโภคปานกลาง
อาหารเหล่านี้มีไอโอดีนในปริมาณปานกลางตั้งแต่ 5 ถึง 20 ไมโครกรัมต่อหนึ่งมื้อ
- เนื้อสด: เนื้อสัตว์มากถึง 170 กรัมต่อวันเช่นไก่เนื้อวัวหมูแกะและเนื้อลูกวัว
- ธัญพืชและซีเรียล: ขนมปังจืดขนมปังไม่ใส่เกลือแครกเกอร์น้ำและแป้งพาสต้าไม่ใส่ไข่ข้าวข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์แป้งข้าวโพดและข้าวสาลี อาหารเหล่านี้ควร จำกัด ไว้ที่ 4 เสิร์ฟต่อวันโดยแต่ละมื้อจะเท่ากับพาสต้าประมาณ 2 คำหรือขนมปัง 1 ชิ้นต่อวัน
- ข้าว: อนุญาตให้ใช้ข้าว 4 มื้อต่อวันโดยที่รูปแบบที่ดีที่สุดคือข้าวบาสมาติ แต่ละเสิร์ฟมีข้าวประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหาและไอโอดีนในอาหารเหล่านี้แตกต่างกันไปตามสถานที่เพาะปลูกและรูปแบบของการเตรียมเพื่อการบริโภคการปรุงอาหารและผลิตอาหารที่บ้านจะได้เปรียบมากกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านหรือซื้ออาหารสำเร็จรูปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
อาหารที่อนุญาต
ในการเปลี่ยนอาหารต้องห้ามในระหว่างการรักษาด้วยไอโอดีนควรเลือกอาหารต่อไปนี้:
- เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
- ปลาน้ำจืด;
- ไข่ขาว;
- ผักดิบหรือปรุงสุกยกเว้นผักที่กล่าวถึงในรายการก่อนหน้า
- พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี;
- ไขมัน: น้ำมันข้าวโพดน้ำมันคาโนลาน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะกอกเนยเทียมไม่ใส่เกลือ
- ขนมหวาน: น้ำตาลน้ำผึ้งเยลลี่เจลาตินลูกกวาดและไอศกรีมผลไม้ที่ไม่มีสีแดง
- เครื่องปรุงรส: กระเทียมพริกไทยหัวหอมผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายและสมุนไพรธรรมชาติสดหรืออบแห้ง
- ผลไม้สดแห้งหรือน้ำผลไม้จากธรรมชาติยกเว้นเชอร์รี่มาราเกช
- เครื่องดื่ม: กาแฟและชาที่ไม่ใช่สำเร็จรูปน้ำอัดลมที่ไม่มีสีแดง # 3;
- ผลไม้แห้งไม่ใส่เกลือเนยโกโก้หรือเนยถั่วไม่ใส่เกลือ
- อาหารอื่น ๆ : ข้าวโอ๊ตโจ๊กอะโวคาโดเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดเจียข้าวโพดคั่วแบบไม่ใส่เกลือแบบโฮมเมดและขนมปังโฮมเมด
อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่สามารถบริโภคได้ในสองสัปดาห์ก่อนการรักษาด้วยไอโอดีนหรือตามเวลาที่แพทย์แนะนำ
เมนูอาหารที่ปราศจากไอโอดีน
ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหารที่เตรียมไอโอดีน 3 วัน:
มื้ออาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
อาหารเช้า | กาแฟ 1 ถ้วย + ไข่ขาวผสมกับผัก | โจ๊กข้าวโอ๊ตปรุงด้วยนมอัลมอนด์ | กาแฟ 1 ถ้วยพร้อมพุดดิ้งเจียและผลไม้สับ |
อาหารว่างตอนเช้า | 1 แอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมอบเชยและเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ | ผลไม้แห้ง 1 กำมือ + ลูกแพร์ 1 ลูก | สมูทตี้อะโวคาโดที่ปรุงด้วยนมข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้ง |
รับประทานอาหารกลางวัน | เนื้อไก่ราดซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมข้าวถั่วผักกาดสลัดมะเขือเทศและแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะพร้าว | บะหมี่บวบกับเนื้อบดซอสมะเขือเทศธรรมชาติและออริกาโน | คูสคูสกับผักผัดในน้ำมันมะพร้าวพร้อมเนื้อไก่งวง |
ของว่างยามบ่าย | ข้าวโพดคั่วแบบไม่ใส่เกลือแบบโฮมเมด | มะละกอปั่นกะทิ | ขนมปังโฮมเมด (ไม่มีเกลือเสริมไอโอดีนเนยและไข่) พร้อมเนยโกโก้ |
ปริมาณของเมนูจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากอายุเพศการออกกำลังกายและวัตถุประสงค์ของการรักษาต้องคำนึงถึงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่นักโภชนาการจะต้องปรึกษาเพื่อเตรียมแผนโภชนาการที่เหมาะสม ตามความต้องการของคุณ
ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลรักษาด้วยรังสีอื่น ๆ
ดูเคล็ดลับเหล่านี้และเคล็ดลับอื่น ๆ ในวิดีโอต่อไปนี้: