เนื้อหา
Listeriosis เป็นโรคติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ลิสทีเรียโมโนไซโตจีเนส ซึ่งสามารถพบได้ในดินกากตะกอนและน้ำและสามารถแพร่กระจายผ่านการบริโภคน้ำและอาหารที่ปนเปื้อนเช่นนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อชีสผักอาหารทะเลและไส้กรอก
การติดเชื้อมักไม่แสดงอาการอย่างไรก็ตามอาการสามารถปรากฏในเด็กสตรีมีครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายถูกทำลาย อาการเริ่มต้นของโรคลิสเทอริโอซิสอาจทำให้สับสนกับไข้หวัดได้เนื่องจากมีไข้ปวดตามร่างกายและหนาวสั่น แต่เป็นเรื่องปกติที่จะมีอาการปวดตามร่างกายและท้องร่วงเป็นต้น
เพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียนี้สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือและอาหารก่อนบริโภคเสมอนอกจากนี้ยังมีการระบุเมื่อใดก็ตามที่มีการยืนยันลิสเตอริโอซิสให้แจ้งการเฝ้าระวังด้านสุขภาพเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบสาเหตุของการติดเชื้อได้
อาการของ listeriosis
เดอะ Listeria monocytogenes มันมีเวลาฟักตัวที่เปลี่ยนแปลงได้นั่นคือเวลาระหว่างการสัมผัสกับแบคทีเรียและการปรากฏตัวของอาการแรกอาจแตกต่างกันระหว่าง 3 ถึง 60 วัน อาการจะแตกต่างกันไปตามผู้ติดเชื้ออาการจะรุนแรงมากขึ้นเมื่อภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง อาการหลักของ listeriosis คือ:
- อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ;
- ไข้สูงเกิน38ºC;
- อาเจียน;
- หนาวสั่น;
- ปวดหัว;
- เบื่ออาหาร;
- ท้องร่วง;
- ความสับสนทางจิต;
- ความเหนื่อย.
ในกรณีที่รุนแรงและหายาก Listeria monocytogenes สามารถแพร่กระจายทางกระแสเลือดและไปถึงระบบประสาทซึ่งอาจทำให้เกิดเยื่อหุ้มสมองอักเสบซึ่งเป็นการอักเสบที่เยื่อหุ้มสมองโดยรอบ นอกจากนี้การติดเชื้อในหญิงตั้งครรภ์อาจร้ายแรงและส่งผลให้ทารกเสียชีวิตคลอดก่อนกำหนดหรือติดเชื้อในขณะคลอด
การแพร่เชื้อเกิดขึ้นได้อย่างไร
เดอะ Listeria monocytogenes สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดเนื่องจากความสามารถในการอยู่รอดของอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอุณหภูมิที่ต่ำกว่าและ pH ที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ดังนั้นจึงสามารถอยู่รอดได้ทั้งระบบการแปรรูปและการจัดการอาหาร
การแพร่กระจายของเชื้อนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคน้ำและอาหารที่ปนเปื้อนเช่นนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์จากนมผักผลไม้พืชตระกูลถั่วเนื้อปลาอาหารทะเลรมควันและแช่แข็งและไส้กรอกเช่น ไส้กรอก.
แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจมีแบคทีเรีย แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเมื่อใดก็ตามที่มีเชื้อนี้และเมื่อรับประทานอาหารเข้าไปผู้นั้นจะติดเชื้อและมีอาการ แบคทีเรียยังสามารถพบได้ในดินน้ำและพืชพันธุ์ดังนั้นจึงควรล้างมือและอาหารก่อนรับประทานอาหาร
วิธีการวินิจฉัยโรค
การวินิจฉัยโรคลิสเทอริโอซิสทำในห้องปฏิบัติการโดยอาศัยการแยกจุลินทรีย์ แบคทีเรียสามารถแยกได้จากวัสดุทางชีวภาพต่างๆ ได้แก่ เลือดน้ำไขสันหลังน้ำคร่ำรกการล้างท้องหรืออุจจาระขึ้นอยู่กับอาการและข้อบ่งชี้ของแพทย์
การรักษา listeriosis คืออะไร
การรักษา listeriosis ทำได้ด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะและโดยปกติแพทย์จะแนะนำให้ใช้ Penicillin หรือ Ampicillin ที่เกี่ยวข้องกับ Aminoglycosides เช่น Gentamicin ในกรณีที่แพ้ Penicillin ทางเลือกอื่นคือการใช้ Sulfametoxazol-Trimetoprim หรือที่เรียกว่า Bactrim
วิธีป้องกันและป้องกันโรคลิสเทอริโอซิส
เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโดย Listeria monocytogenesสิ่งสำคัญคือต้องใช้มาตรการสุขอนามัยบางอย่างเช่น:
- ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร
- ล้างอาหารเช่นผักและผลไม้ก่อนรับประทานอาหาร
- เก็บอาหารอย่างถูกต้อง
- รักษาตู้เย็นให้สะอาด
- หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูปและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
โรคลิสเทอริโอซิสในบราซิลเป็นโรคที่ไม่ได้รับการรายงานกล่าวคือเมื่อระบุแบคทีเรียแล้วการเฝ้าระวังด้านสุขภาพและระบาดวิทยาจะไม่ติดต่อกันตามปกติและไม่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาของการปนเปื้อนได้ ดังนั้นทันทีที่อาการแรกปรากฏขึ้นและได้รับการยืนยันลิสเตอริโอซิสขอแนะนำให้แจ้งการเฝ้าระวังด้านสุขภาพเพื่อให้มีมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพเช่นการห้ามผลิตภัณฑ์และโปรแกรมการศึกษา